Hôtellerie / Restauration / Tourisme
Barman intensive certification RNCP
Proposée par Objectif pe· Voir les avis
Public admis
- Salarié en poste
- Demandeur d'emploi
- Entreprise
- Étudiant
Modalités
Présentiel
Durée
154 h
Prix
Tarif indicatif communiqué par le centre
Finançable CPF
Niveau visé
Tout public
Certifications
Certification Qualiopi
Certification qualité des actions de formation, délivrée sur décision du ministre.
Certification RNCP
Répertoire national des certifications professionnelles — titre ou certification enregistré(e).
Lieu & modalité
Présentiel
Dans le centre
La formation se déroule dans les locaux de l’organisme (Lyon (69)). Vous y suivez les cours en présence, avec l’équipe et le groupe sur place.
Prérequis
Objectifs
- Obtenir une certification métier reconnue par les professionnels de l'hôtellerie restauration
- Maîtirser toutes les facettes du métier de Barman : accueil, service, préparation des cocktails et boissons
- Gérer sa station de travail : inventaire, réassorts, stocks, commandes
Programme
- Organiser son environnement de travail
- Piloter l’activité du bar pendant le service
- Sécuriser son activité en respectant les obligations
- Elaborer et utiliser une fiche technique pour garantir la rentabilité et la qualité de préparation
- Maîtriser les techniques essentielles du cocktail
- Assembler les produits spiritueux, vin et soft pour atteindre l’équilibre gustatif
- Réaliser café et boissons chaudes_ niveau 1
- Utiliser des techniques avancées du Barista pour réaliser les boissons chaudes_niveau 2
- Réaliser des mocktails
- Réaliser des boissons fraîches maison
- Organiser les approvisionnements : commande, réception et stockage
- Piloter les stocks et optimiser la gestion des produits
Avis du centre
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Le centre
Objectif pe
Objectif P.e. est un centre de formation situé à Lyon, spécialisé dans l'accompagnement des professionnels de la restauration, des bars et des débits de boissons. Cet organisme de formation propose des formations obligatoires et qualifiantes, notamment le permis d'exploitation…
Financement CPF
En France, le CPF crédite un compte individuel pour les salariés et travailleurs non salariés : il sert à financer des actions de formation certifiées, afin de faire évoluer vos compétences tout au long de votre vie professionnelle.
- Vous choisissez votre parcours et pilotez vous-même votre budget dédié à la formation.
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- Une partie des coûts peut être couverte par vos droits enregistrés sur votre compte.